Slovník pojmů
A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R Ř S Š T U V W X Y Z Ž
Výsledky:
Výraz | Popis |
---|---|
Waldmeister |
je aromatický nápoj vyrobený ze suchého bílého vína ve kterém se nechá vymacerovat mařinka vonná/svízel vonný (Asperula odorata- bylinka, která byla dříve velmi používaná v lékařství a léčitelství), nebo do kterého se přidají výtažky z ní. Dále se přidávají šťávy z pomerančů a/nebo jiných plodů, případně ve formě šťávy, koncentrátu nebo výtažku. Waldmeister je přislazený nejvýše 5 % cukru. Na trhu se s ním můžete setkat ve formě limonády, šťávy, piva nebo likéru. Waldmeister je velmi oblíbený v germánských zemích.
|
Wasabi |
je jedna z nejběžnějších ingrediencí japonské kuchyně(sushi, sashimi).
Je velmi ostré chuti, má velmi výrazné aroma. K dostání ve formě kořene, pasty nebo prášku. Konzumuje se v sushi, přidává se k sashimi spolu se sójovou omáčkou. Wasabi má antibakteriální účinky, obsahuje vitamin C, B6, hořčík a vápník Její pikantnost vyprchává při delším styku se sluncem. |
Well done |
Stupeň propečení steaků: velmi propečený
|
Well Done Steak |
Stupeň propečení steaků:Maso je kompletně propečené, steak není šťavnatý.
|
Worcestrová omáčka |
je tmavě hnědé tekuté koření s charakteristickým aroma a jemně pikantní chuti. Koření vzniklo v Anglii 19.století.
Zraje 3 roky v dřevěných sudech. Používá se k dochucování omáček, dušených mas, bifteků, salátů, ryb, zvěřiny, majonéz a do míchaného alk. nápoje Bloody Mary. Koření obsahuje ančovičky, sůl, švestková povidla, rajčatový protlak, chilli, zázvor, česnek, ocet, melasu a další koření |
Wrap |
je velká stočená plněná pšeničná tortilla.
|