někdy také nazývaná jako tahini, tehina je pasta z rozmixovaných sezamových semínek a mořské soli. Dělá se se dvou variantách a to s loupaných sezamových semínek, která je běžnější v Evropě a nebo v Řecku nebo z neloupaných sezamových semínek( běžnější ve východní Asii.
Tahina se nejčastěji používá jako součást hummusu nebo jako omáčka do falafelu nebo se používá při přípravě sezamové chalvy - sladkého dezertu. Používá se ale i do omáček, do polévek, při přípravě grilovacích marinád, do dezertů a cukroví.