Slovník pojmů
A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R Ř S Š T U V W X Y Z Ž
Výsledky:
| Výraz | Popis |
|---|---|
| Prášek do pečiva |
je suché chemické kypřidlo, které se vyrábí z jedlé sody, které se používá do těst(koláče, muffiny, vdolečky, piškoty, pečivo,..., aby se jim odlehčila struktura a zvětšil se jim objem. Prášek funguje na bázi uvolňování oxidu uhličitého acidobazickou reakcí. Používá se zejména tam, kde není žádoucí vůně a chuť kvasinek z droždí. V Evropě se též používají pro pečení samokypřící mouky, které prášek do pečiva již obsahují.
|
Recepty:
|
|
