celým jménem potočnice lékařská je vodní rostlina se kterou se můžete setkat v okrasném jezírku, v potoce, ale i jako bylinku v květináči nebo v truhlíku za oknem. Potočnice patří do čeledi brukvovitých a dorůstá do výšky 30 - 40 cm. Má trojčlenné lístky a hranatou lodyhu. Je velmi bohatá na vitaminy. Obsahuje vitaminy A, B, C, D, E, vlákninu, síru, jód, hořčičné oleje a fenylethylhořčičnové silice. Léčí se s ní chudokrevnost, zánětlivá a horečnatá onemocnění, posiluje imunitní systém. Pomáhá vykašlávání, pročisťuje játra, upravuje hladinu cukru, zlepšuje zažívání, čistí krev a působí močopudně. Je vhodná zvláště při jarní únavě.Potočnice byla oblíbenou pochoutkou Napoleona. V kuchyni se potočnice používá do salátů, polévek, pomazánek, dipů, rybích a zeleninových pokrmů. Většinou se používají listy a semena, ale dá se použít i stonek, který se vzhledem ke své tuhosti, musí déle tepelně zpracovat. Listy(nejchutnější jsou vrchní) mají nahořklou, štiplavou a kořenitou chuť. Chutí se poto