Slovník pojmů
A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R Ř S Š T U V W X Y Z Ž
Výsledky:
| Výraz | Popis |
|---|---|
| Kurkuma |
nebo taky známá jako indický šafrán je název pro koření pocházející z Jižní Asie(největší producent je Indie) vyrobené ze sušeného oddenku kurkumovníku dlouhého. Kurkuma má jasně žlutou barvu a používá se často jako barvivo do potravin. Kurkuma je součástí kari koření. Kurkuma má výborné protizánětlivé a antioxidační účinky, podporuje činnost mozku. Výtažky z kurkumy se používají i jako lék na rakovinu. Z kurkumy se také vyrábí škrobová moučka, která se používá k zahušťování rybích a želvích polévek. Na trhu ji naleznete pod názvy koa nebo Arrowrot. Složka kurkumin obsažená v kurkumě má zemitou, nahořklou, pepřovitou a hořčici podobnou chuť.
|
Kde můžete nakoupit (doporučujeme):
Recepty:
|
|
