je potravinářský cukr zpracovaný do podoby kostek. Je zpravidla z řepkového nebo třtinového cukru. Kostkový cukr je český vynález. Do poloviny 19.století se cukr prodával v cukrových homolích a v případě potřeby cukru se musel cukr z homole odsekávat. Za objevitele kostkové formy cukru je považován Jakub Kryštof Rad- ředitel rafinérie v Dačici. Kostkový cukr si nechal patentovat v roce 1843. Kostkový cukr může mít různé tvary a barvy.