je kořenová zelenina výrazné chuti a aroma, která se využívá v teplé i studené kuchyni(saláty, vařené a dušené pokrmy, omáčky, pomazánky.
Z celeru se konzumují bulvy a listy. Jejich řapíky se vybělují, aby měly křehčí chuť.
Známe celery naťové a řapíkaté.
Celer obsahuje puriny, bílkoviny, silice, apin, glycidy, cholin, vitaminy B1, B2, C, vápník, sodík, draslík, fosfor a hořčík.
Používá se i v léčitelství pro své protizánětlivé a močopudné účinky, povzbuzuje chuť k jídlu, podporuje trávení, je vhodný pro diabetiky a revmatiky, zpevňuje cévy.
Z celeru se konzumují bulvy a listy. Jejich řapíky se vybělují, aby měly křehčí chuť.
Známe celery naťové a řapíkaté.
Celer obsahuje puriny, bílkoviny, silice, apin, glycidy, cholin, vitaminy B1, B2, C, vápník, sodík, draslík, fosfor a hořčík.
Používá se i v léčitelství pro své protizánětlivé a močopudné účinky, povzbuzuje chuť k jídlu, podporuje trávení, je vhodný pro diabetiky a revmatiky, zpevňuje cévy.