- jedná se o mléčný výrobek, který se vyrábí tak, že se mléko nechá 4- 8 hodin při teplotě 40°C kysat ( množí se mléčné baktérie). Cukr v mléce se přemění kysáním na kyselinu mléčnou. Do bílého jogurtu se mohou při výrobě přidávat i probiotické baktérie a vznikne tím probiotický jogurt.
Jogurt vznikl začátkem 20.století.
Bílý jogurt se různě může sladit čerstvým nebo kompotovaným ovocem, ovocnou zavařeninou, čokoládovou polevou atd.
Při nákupu jogurtů je nutné dbát na složení jogurtu. Mnohé jogurty jsou šizeny a například zahušťovány škrobem, želatinou, ochucovány sladidly.
Jogurt by měl obsahovat minimálně 8,2% sušiny(před revolucí byla norma minimálně 22% sušiny).
Bílý jogurt můžeme používat, jak ve studené kuchyni(saláty, zálivky, pomazánky), tak v teplé kuchyni(omáčky, polévky, marinády, moučníky)
Jogurt vznikl začátkem 20.století.
Bílý jogurt se různě může sladit čerstvým nebo kompotovaným ovocem, ovocnou zavařeninou, čokoládovou polevou atd.
Při nákupu jogurtů je nutné dbát na složení jogurtu. Mnohé jogurty jsou šizeny a například zahušťovány škrobem, želatinou, ochucovány sladidly.
Jogurt by měl obsahovat minimálně 8,2% sušiny(před revolucí byla norma minimálně 22% sušiny).
Bílý jogurt můžeme používat, jak ve studené kuchyni(saláty, zálivky, pomazánky), tak v teplé kuchyni(omáčky, polévky, marinády, moučníky)