Je exotické ovoce sladké chuti, který obsahuje enzym bromelin, který rozkládá tuky a proto je vhodný při dietě, kde dokáže nahradit 1 jídlo denně.
Pozor ale na to, že enzym bromelin způsobuje srážení šlehačky a zabraňuje tuhnutí želatiny.
Když chceme vytvořit ananasovou želatinu je nutné použít pektin nebo agar-agar a šlehačku s ananasu přidat těsně před podáváním.
Pozor ale na to, že enzym bromelin způsobuje srážení šlehačky a zabraňuje tuhnutí želatiny.
Když chceme vytvořit ananasovou želatinu je nutné použít pektin nebo agar-agar a šlehačku s ananasu přidat těsně před podáváním.