Vepřovou pečeni omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme ve všech stran. V kastrolu rozpálíme olej, zprudka v něm opečeme maso ze všech stran, vyjmeme je a dáme stranou. Na rozpáleném oleji po mase zpěníme najemno nakrájenou cibulku a necháme lehce zhnědnout, ke konci vložíme nasekaný česnek a lehce orestujeme. Maso i výpek vložíme do pekáče, přilijeme ještě trochu vody a pečeme hodinu pod pokličkou. Poté pokličku odkryjeme a maso na občasného polévání a otáčení dopečeme 20 minut. Po dopečení maso vyjmeme a výpek zjemníme máslem a maso vložíme zpět.



Špenát:

Na rozpáleném oleji zpěníme cibuli, zasypeme moukou, zarestujeme do růžova a vložíme špenát, osolíme. Jakmile špenát pustí šťávu, přidáme nasekaný česnek a chvilku podusíme, vmícháme vajíčka a podáváme.



Bramborové knedlíky:

Brambory, den předem vařené ve slupce, oloupeme, nastrouháme na hrubém okurkovém struhadle, v míse je osolíme a smícháme s vejci rozšlehanými ve lžíci mléka. Brambory přendáme na vál posypaný moukou a postupně do nich zaděláváme mouku s krupicí, až se těsto nelepí. Z těsta vytvarujeme šišky a vaříme je v osolené vodě asi 20 minut.